ვაშლი და თაფლი ებრაულ ახალ წელს

ებრაული ახალი წლის აღნიშვნა განსაკუთრებული ტრადიციაა, რომლითაც ბევრი ოჯახი სარგებლობს. ვაშლი და თაფლი დღესასწაულების განუყოფელი ნაწილია და მომავალი ტკბილი და აყვავებული წლის სიმბოლოა.

ეს გემრიელი ტკბილი და მჟავე გემოს კომბინაცია შესანიშნავი საშუალებაა ახალი წლის დასაწყებად. ვაშლი სიუხვის სიმბოლოა, თაფლი კი ტკბილი ცხოვრების ნიშანია. ებრაულ ახალ წელს ვაშლისა და თაფლის ჭამა არის ა ტრადიციული გზა, რომ მოიტანოთ წარმატება და კურთხევები მომავალი წლისთვის.

ვაშლი და თაფლი შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა გზით. მათი ჭამა შეიძლება ისე, როგორც არის, ან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, როგორიცაა თხილი, ქიშმიში და დარიჩინი. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დესერტების დასამზადებლად, როგორიცაა ნამცხვრები, ღვეზელები და ტორტები.

ვაშლი და თაფლი არის ა მკვებავი და არომატული გზა ებრაული ახალი წლის აღსანიშნავად. ამ კომბინაციის ჭამა შესანიშნავი გზაა მომავალი წლისთვის წარმატებისა და კურთხევის მოსატანად. ეს ასევე გემრიელი გზაა ახალი წლის ტკბილი ნოტით დასაწყებად.

როშ ჰაშანა არის ებრაული ახალი წელი , აღინიშნება ებრაული თვის ტიშრეის პირველ დღეს (სექტემბერი ან ოქტომბერი). მას ასევე უწოდებენ ხსოვნის ან განკითხვის დღეს, რადგან იწყება 10 დღიანი პერიოდი, როდესაც ებრაელები იხსენებენ ღმერთთან ურთიერთობას. ზოგიერთი ებრაელი აღნიშნავს როშ ჰაშანას ორი დღის განმავლობაში, ზოგი კი დღესასწაულს მხოლოდ ერთი დღით აღნიშნავს.

ებრაული დღესასწაულების უმეტესობის მსგავსად, არსებობს კვების წეს-ჩვეულებები როშ ჰაშანა . ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ცნობილი კვების წეს-ჩვეულებები დაკავშირებულია ვაშლის ნაჭრების თაფლში ჩაყრასთან. ეს ტკბილი კომბინაცია სათავეს იღებს უძველესი ებრაული ტრადიციიდან ტკბილი საკვების ჭამის შესახებ, რათა გამოვხატოთ ჩვენი იმედი ტკბილი ახალი წლისთვის. ეს ჩვეულება არის ოჯახის დროის, სპეციალური რეცეპტების და ტკბილი საჭმლის დღესასწაული.

ვარაუდობენ, რომ ვაშლის ნაჭრების თაფლში ჩაყრის ჩვეულება აშკენაზი ებრაელების მიერ იყო წამოწყებული გვიან შუა საუკუნეებში, მაგრამ ახლა სტანდარტული პრაქტიკაა ყველა დაკვირვებული ებრაელისთვის.

შეხინა

გარდა იმისა, რომ სიმბოლურად გამოხატავს ჩვენს იმედებს ტკბილ ახალ წელს, ებრაული მისტიკის თანახმად, ვაშლი წარმოადგენს შეხინას (ღმერთის ქალურ ასპექტს). როშ ჰაშანას დროს ზოგიერთ ებრაელს სჯერა, რომ შეხინა გვიყურებს და აფასებს ჩვენს ქცევას წინა წლის განმავლობაში. თაფლის ვაშლთან ერთად მირთმევა ნიშნავს ჩვენს იმედს, რომ შეხინა კეთილგანწყობით განგვსჯის და ზემოდან სიტკბოებით შეგვხედავს.

შეხინასთან ასოცირების გარდა, ძველი ებრაელები ფიქრობდნენ, რომ ვაშლს სამკურნალო თვისებები ჰქონდა. რაბინი ალფრედ კოლტახი წერსმეორე ებრაული წიგნი რატომრომ როცა მეფე ჰეროდე (ძვ. წ. 73-4 წწ.) სისუსტეს გრძნობდა, ვაშლს ჭამდა; და რომ თალმუდის დროს ვაშლებს ხშირად უგზავნიდნენ საჩუქრად ავადმყოფი ადამიანებისთვის.

კურთხევა ვაშლისა და თაფლისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლისა და თაფლის ჭამა შესაძლებელია მთელი არდადეგების განმავლობაში, მათ თითქმის ყოველთვის ერთად მიირთმევენ როშ ჰაშანას პირველ ღამეს. ებრაელები ვაშლის ნაჭრებს თაფლში ასველებენ და ლოცულობენ და ღმერთს ტკბილ ახალ წელს სთხოვენ. ამ რიტუალის სამი ეტაპია:

1. წარმოთქვით ლოცვის პირველი ნაწილი, რომელიც არის კურთხევა, მადლობა ღმერთს ვაშლებისთვის:

კურთხეულ ხარ უფალო, ღმერთო ჩვენო, სამყაროს მბრძანებელო, ხის ნაყოფის შემოქმედო. (ბარუხ ატაჰ ადო-ნაი, ეჰლო-ჰაინუ მელექ ჰა-ოლამი, ბორაი პრეე ჰა'აიც.)

2. აიღეთ თაფლში დასველებული ვაშლის ნაჭრები

3. ახლა წარმოთქვით ლოცვის მეორე ნაწილი, რომელიც ღმერთს სთხოვს, განაახლოს ახალი წლის განმავლობაში:

შენი ნება იყოს, ადონაი, ღმერთო ჩვენო და ჩვენი წინაპრების ღმერთო, რომ განგვიახლო კარგი და ტკბილი წელი. (ი'ჰე რაცონ მე-ლ'ფანეხა, ადონაი ელოჰაინუ ვ'ელოჰეი ავოტეინუ შტიჩადეიშ ალეინუ შანაჰ თოვაჰ უმ'ტუკაჰ.)

სხვა კვების საბაჟო

ვაშლისა და თაფლის გარდა, არსებობს კიდევ ოთხი ჩვეულებრივი საკვები, რომელსაც ებრაელები მიირთმევენ ებრაულ საახალწლოდ:

• მრგვალი ჩალა: ნაქსოვი კვერცხის პური, რომელიც ვაშლისა და თაფლის შემდეგ ებრაული საახალწლო კვების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სიმბოლოა.
• თაფლის ნამცხვარი: ტკბილი ნამცხვარი, როგორც წესი, მზადდება შემოდგომის სანელებლებით, როგორიცაა მიხაკი, დარიჩინი და წიწაკა.
• ახალი ხილი: ბროწეული ან სხვა ხილი, რომელიც ახლახან მოვიდა სეზონზე, მაგრამ ჯერ არ მიჭამია.
• თევზი: თევზის თავს ჩვეულებრივ მიირთმევენ როშ ჰაშანას დროს, როგორც ნაყოფიერების და სიმრავლის სიმბოლო.