ებრაული დღესასწაულის პურიმის მარხვა, დღესასწაულები და კვების წეს-ჩვეულებები

პურიმი არის ებრაული დღესასწაული, რომელიც აღნიშნავს ებრაელი ხალხის განთავისუფლებას ძველ სპარსეთის იმპერიაში მათი განადგურების შეთქმულებისგან. იგი ყოველწლიურად აღინიშნება ებრაული ადარის თვის მე-14 დღეს. პურიმი დროა მარხვა , დღესასწაულები და კვების წეს-ჩვეულებები .

მარხვა

პურიმის წინა დღე ცნობილია როგორც ტაანიტ ესთერი, ანუ ესთერის მარხვა. ეს არის მარხვის და ლოცვის დღე და აღინიშნება მზის ამოსვლიდან დაღამებამდე. მარხვის დროს ებრაელები თავს იკავებენ საკვებისა და სასმელისგან და ყურადღებას ამახვილებენ მონანიებასა და ლოცვაზე.

დღესასწაულები

პურიმი მხიარული დღესასწაულია, რომელიც აღინიშნება აღლუმებით, კოსტიუმებითა და წვეულებებით. პურიმის მთავარი მიცვა არის მეგილას, ესთერის გრაგნილის წაკითხვის მოსმენა. ეს ჩვეულებრივ კეთდება სინაგოგაში, მაგრამ ასევე შეიძლება გაკეთდეს სახლში. სხვა დღესასწაულები მოიცავს:

• საკვების ჩუქება მეგობრებისა და ოჯახის წევრებისთვის
• გაჭირვებულთათვის ქველმოქმედება
• სადღესასწაულო კერძების ჭამა
• საკვების გაგზავნა მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან

კვების საბაჟო

პურიმის ტრადიციული საკვებია ჰამანტაშენი, სამკუთხა ფორმის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც სავსეა ყაყაჩოს თესლით, ქლიავი ან სხვა ტკბილი შიგთავსით. სხვა ტრადიციულ საკვებს მიეკუთვნება კრეპლაჩი, ხორცით ან კარტოფილით სავსე პელმენი და კუგელი, გამომცხვარი პუდინგი, რომელიც დამზადებულია ლაფშით ან კარტოფილით.

პურიმი არის დღესასწაულისა და სიხარულის დრო და ებრაელი ხალხის გადარჩენის გახსენების დრო. დროა დავიცვათ მარხვა, დღესასწაულები და კვების წეს-ჩვეულებები და აღვნიშნოთ ებრაული საზოგადოების ნაწილი ყოფნის სიხარული.

როგორც ბევრთანებრაული დღესასწაულებისაკვებში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს პურიმი . ჰამანტაშენის ჭამიდან და დალევით (ან ორი) ესთერის მარხვის დაცვამდე, ეს დღესასწაული სავსეა კვების წეს-ჩვეულებებით.

ესთერის მარხვა

პურიმის წინა დღეს, ზოგიერთი ებრაელი აღნიშნავს მცირე მარხვის დღეს, რომელიც ცნობილია სახელწოდებით ესთერის მარხვა . სიტყვა „მცირე“ არაფერ შუაშია მარხვის მნიშვნელობასთან, არამედ მიუთითებს მარხვის ხანგრძლივობაზე. სხვა მარხვისგან განსხვავებით, რომელიც გრძელდება 25 საათის განმავლობაში (მაგალითად, იომ კიპური სწრაფად ), ესთერის მარხვა გრძელდება მხოლოდ მზის ამოსვლიდან ჩასვლამდე. ამ დროის განმავლობაში, საკვებიც და სასმელიც აკრძალულია.

ესთერის მარხვა მომდინარეობს პურიმის ისტორიიდან ესთერის წიგნში. მოთხრობის თანახმად, ერთხელ ჰამანმა დაარწმუნა მეფე აჰაშვეროში, მოეკლა ყველა ებრაელი მის სამეფოში, დედოფალ ესთერის ბიძაშვილმა მორდოქაიმ უთხრა მას ჰამანის გეგმების შესახებ. მან სთხოვა, გამოეყენებინა დედოფლის თანამდებობა მეფესთან სასაუბროდ და ედიქტის გაუქმების თხოვნით. თუმცა, მეფის მოწვევის გარეშე შესვლა სასიკვდილო დანაშაული იყო, თუნდაც დედოფლისთვის. ესთერმა გადაწყვიტა მარხვა და ლოცვა სამი დღის განმავლობაში, სანამ მეფესთან დალაპარაკებოდა და სთხოვა მორდოქაის და სამეფოში მცხოვრებ სხვა ებრაელებს, ემარხვა და ილოცონ. ამ მარხვის აღსანიშნავად ძველმა რაბინებმა გამოაცხადეს, რომ ებრაელებმა უნდა მარხულობდნენ მზის ამოსვლიდან მზის ჩასვლამდე პურიმის აღნიშვნის წინა დღეს.

სადღესასწაულო კერძები, ჰამანტაშენი და სასმელები

როგორც მათი დღესასწაულის ნაწილი, ბევრი ებრაელი მიირთმევს სადღესასწაულო ტრაპეზს, რომელსაც ეწოდება Purim se'udah (საჭმელი). არ არსებობს კონკრეტული საკვები, რომელიც უნდა მიირთვათ ამ სადღესასწაულო კერძზე, თუმცა დესერტი ჩვეულებრივ შეიცავს სამკუთხა ფორმის ნამცხვრებს ე.წ. ჰამანტაშენი . ეს ნამცხვრები სავსეა ხილის მარმელადით ან ყაყაჩოს მარცვლებით და არის სიამოვნება, რომელსაც ხალხი ყოველწლიურად მოუთმენლად ელის. თავდაპირველად სახელწოდებით 'mundtaschen', რაც ნიშნავს 'ყაყაჩოს ჯიბეს', სიტყვა 'hamantaschen' იდიში ნიშნავს 'ჰამანის ჯიბეებს'. ისრაელში მათ უწოდებენ 'ოზნეი ჰამანს', რაც ნიშნავს 'ჰამანის ყურებს'.

ჰამანტაშენის სამკუთხა ფორმის სამი ახსნა არსებობს. ზოგი ამბობს, რომ ისინი წარმოადგენენ სამკუთხა ფორმის ქუდს, რომელსაც ეხურა ჰამანი, ბოროტმოქმედი პურიმის ისტორიაში, და რომ ჩვენ მათ ვჭამთ, როგორც შეხსენება, რომ მისი საზარელი შეთქმულება ჩაიშალა. სხვები ამბობენ, რომ ისინი წარმოადგენენ ესთერის ძალას და იუდაიზმის სამ დამფუძნებელს: აბრაამს, ისაკს და იაკობს. კიდევ ერთი ახსნა მხოლოდ „ოზნეი ჰამანს“ ეხება. როდესაც ამ სახელს ეძახიან, ქუქი-ფაილები მიუთითებს ძველ ჩვეულებაზე, რომ კრიმინალებს ყურები მოეჭრათ სიკვდილით დასჯამდე. როგორიც არ უნდა იყოს მათი სახელი, ჰამანტაშენის ჭამის მიზეზი იგივე რჩება: გავიხსენოთ, თუ როგორ მიუახლოვდა ებრაელი ხალხი ტრაგედიას და აღვნიშნოთ ჩვენი გაქცევა.

პურიმთან დაკავშირებული საკვების ერთ-ერთი უჩვეულო ჩვეულება მომდინარეობს მცნების სახით, რომელიც ამბობს, რომ ზრდასრულმა ებრაელებმა უნდა დალიონ მანამ, სანამ ვეღარ შეძლებენ განსხვავებას კურთხევას შორის. მორდოხაი და წყევლა ჰამანს. ეს ტრადიცია ძირითადად მომდინარეობს იმ სურვილიდან, რომ აღენიშნათ, თუ როგორ გადარჩა ებრაელი ხალხი, მიუხედავად ჰამანის შეთქმულებისა. ბევრი, თუმცა არა ყველა, ზრდასრული ებრაელი მონაწილეობს ამ ტრადიციაში. როგორც რაბინი ჯოზეფ ტელუშკინი ამბობს: „ბოლოს და ბოლოს, რამდენად ხშირად შეიძლება ადამიანმა გააკეთოს ის, რაც ჩვეულებრივ არასწორად არის მიჩნეული და მიენიჭოს მცნების შესრულება?

მიშლოუჩ მანოტის დამზადება

Mishloach Manot არის საჩუქრები საკვები და სასმელი, რომელსაც ებრაელები გაუგზავნიან სხვა ებრაელებს, როგორც მათი პურიმის დღესასწაულის ნაწილი. ასევე მოუწოდა Shalach Manot, ეს საჩუქრები ხშირად შეფუთულია დეკორატიულ კალათებში ან ყუთებში. ტრადიციულად, Mishloach Manot-ის თითოეული კალათა/ყუთი უნდა შეიცავდეს ორ პორციას სხვადასხვა სახის საკვებს, რომლებიც მზადაა საჭმელად. თხილი, ჩირი, შოკოლადი, ჰამანტაშენი, ახალი ხილი და პური ჩვეულებრივი პროდუქტია. ამ დღეებში მრავალი სინაგოგა მოაწყობს მიშლოუჩ მანოტის გაცემას, დაეყრდნობა მოხალისეებს, რათა დაეხმარონ იმ ამანათების მომზადებასა და მიწოდებას, რომლებსაც მრევლები შეუკვეთავენ თავიანთ ოჯახს, მეგობრებს და მეზობლებს.

წყაროები

• თელუშკინი, ჯოზეფ. ებრაული წიგნიერება: ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა იცოდეთ ებრაული რელიგიის, მისი ხალხის შესახებდამისი ისტორია.' უილიამ მოროუ: ნიუ-იორკი, 2001 წ.