ჯადოსნური რეცეპტები იულისთვის

The ჯადოსნური რეცეპტები იულისთვის მშვენიერი წიგნია მათთვის, ვინც ეძებს ცოტაოდენი ჯადოსნური შემატებას ივლისის დღესასწაულზე. წიგნი შეიცავს მრავალფეროვან რეცეპტებს, ტრადიციული კერძებიდან დაწყებული თანამედროვე ტრიუკებით დამთავრებული. ის ასევე შეიცავს სასარგებლო რჩევებსა და ხრიკებს, რათა თქვენი ივლისის დღესასწაული წარმატებული იყოს. რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია და ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია.

წიგნი დაყოფილია სექციებად, როგორიცაა ძირითადი კერძები, დესერტები და სასმელები. თითოეული განყოფილება შეიცავს მრავალფეროვან რეცეპტებს, ტრადიციული კერძებიდან დაწყებული, თანამედროვე თვლებით დამთავრებული. რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია და ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია. წიგნი ასევე შეიცავს სასარგებლო რჩევებსა და ხრიკებს, რათა თქვენი ივლისის დღესასწაული წარმატებული იყოს.

The ჯადოსნური რეცეპტები იულისთვის შესანიშნავი რესურსია მათთვის, ვინც ეძებს ცოტაოდენი ჯადოქრობის დამატებას თავიანთი ივლისის დღესასწაულებზე. რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია და ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია. წიგნი ასევე შეიცავს სასარგებლო რჩევებსა და ხრიკებს, რათა თქვენი ივლისის დღესასწაული წარმატებული იყოს. მიუხედავად იმისა, ეძებთ ტრადიციულ კერძს თუ თანამედროვე, ამ წიგნს აქვს რაღაც ყველასთვის.

მთლიანობაში, ჯადოსნური რეცეპტები იულისთვის შესანიშნავი რესურსია მათთვის, ვინც ეძებს ცოტაოდენი ჯადოქრობის დამატებას თავიანთი ივლისის დღესასწაულებზე. რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია და ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია. წიგნი ასევე შეიცავს სასარგებლო რჩევებსა და ხრიკებს, რათა თქვენი ივლისის დღესასწაული წარმატებული იყოს. მიუხედავად იმისა, ეძებთ ტრადიციულ კერძს თუ თანამედროვე, ამ წიგნს აქვს რაღაც ყველასთვის.

დღესასწაულები ის დროა, როდესაც რეცეპტები იცვლება და გემრიელი კერძები მზადდება და Ერთადერთი გამონაკლისი არ არის. შუა ზამთრის ზეიმი, რომელიც ასობით წლით თარიღდება, იული არის მეგობრებთან და ოჯახთან დროის გატარების სეზონი, და საკვები ხშირად იკავებს ამ შეკრების ცენტრში. მიუხედავად იმისა, გეგმავთ ვასაილის ქოთანს, შოკოლადის საიუველირო ხის მოკვეთას თუ კოვზით მოამზადებთ ქონდარი სუპს, ეს წელიწადის შესანიშნავი დროა თქვენს სამზარეულოში ჯადოქრობის გასაკეთებლად.

იული ქლიავის პუდინგი

ამბობენ, რომ იულის ქლიავის პუდინგს კარგი ბედი მოაქვს. პიტერ დაზელი / Image Bank / Getty Images

საახალწლო ქლიავის პუდინგი არის მრავალი დღესასწაულის ძირითადი ნაწილი დღესასწაულები , მაგრამ ეს უფრო მეტია ვიდრე უბრალოდ გემრიელი დესერტი. ის ასევე სიმბოლოა წარმატებებსა და წარმატებას მომავალ წელს, ტკბობის შესანიშნავი მიზეზი. საინტერესოა, რომ პუდინგი სინამდვილეში არ შეიცავს ქლიავს. მან მიიღო სახელი იმის გამო, რომ მე -17 საუკუნეში სიტყვა 'ქლიავი' იყო ჩირი, როგორიცაა ქიშმიში და ქლიავი, რომელსაც იყენებდნენ პუდინგებში.

მანამდე შუასაუკუნეების კერძები, როგორიცაა ქლიავის დუფი და ქლიავის ნამცხვარი, ნამდვილი ქლიავით მზადდებოდა. მაგრამ ეს „პუდინგი“ ძალიან განსხვავდებოდა თანამედროვესგან ამერიკელი მზარეულები წარმოიდგინეთ, როცა ფიქრობენ საჭმელზე. ქლიავის პუდინგი არ არის წვნიანი, მაგრამ უფრო ცხიმიანი ნამცხვარია, რომელიც ტრადიციულად მზადდებოდა სუფით, გაჯერებული კონიაკით, გახვეული ქსოვილით და შემდეგ ორთქლზე ან მოხარშული.

პუდინგს ჩვეულებრივ ამზადებდნენ შობამდე რამდენიმე კვირით ადრე, ხშირად ადვენტის წინა კვირას, რომელიც ცნობილი გახდა როგორც Stir-Up Sunday. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ოჯახში რიგრიგობით ურევდა პუდინგის მიქსს. როცა თითოეული ადამიანი მძიმე ცომს არევდა, მომავალ წელს ისურვებდა.

ასევე, როდესაც პუდინგი ცხვებოდა, პაწაწინა ჟეტონებს ურევდნენ ცომში და ამბობდნენ, რომ წარმატებას მოუტანდა მათ, ვინც მათ ნაჭერში იპოვიდა. ეს ვარაუდობდა, რა თქმა უნდა, რომ პირმა ექვსპენსიანი მონეტის კბენისას კბილი არ გატეხა ან ვერცხლის თითის ჩახრჩობა.

პუდინგი დიდი პომპეზურობითა და გარემოებებით მიირთვეს, აპლოდისმენტებითა და თუ ეს შესაძლებელი იყო, უამრავი ცეცხლოვანი ცეცხლით, სუფრასთან მიტანამდე კიდევ უფრო მეტი კონიაკის ლიბერალური მოხმარების წყალობით.

მოხარშეთ თქვენი პუდინგი განზრახვით

როდესაც თქვენ აურიეთ თქვენი ცომი, წარმოიდგინეთ თქვენი განზრახვა. გადაიტანეთ ენერგია პუდინგში, ყურადღება გაამახვილეთ ჯანმრთელობაზე, კეთილდღეობაზე და კეთილდღეობაზე მომავალ ახალ წელს. მაგრამ ფრთხილად იყავით, რას აცხობთ ცომში. არ არის ცუდი იდეა ნებისმიერი ჟეტონის ალუმინის ფოლგაში შეფუთვა, რათა მათი პოვნა უფრო ადვილი იქნება, როცა ადამიანები პუდინგს კბენენ. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ პატარა ვერცხლის ჟეტონები ხელნაკეთობების ბევრ მაღაზიაში. სიმბოლიზმისთვის სცადეთ შემდეგი:

• კეთილდღეობისთვის, ვერცხლის მონეტა
• ქორწინებისთვის ან ხანგრძლივი ურთიერთობისთვის, ბეჭედი
• კრეატიულობისთვის, თითი (წარსულში ის წარმოადგენდა სპინტერობას)
• იღბლისთვის, ვერცხლის ღვეზელი

(უსაფრთხოების რჩევა: დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ მხოლოდ ვერცხლის ჟეტონები - თანამედროვე მონეტები შეიცავს შენადნობებს, რომლებიც შეიძლება საზიანო იყოს საკვებ პროდუქტში გამოცხობისას!)

ქონდარი მზის მეფე სუპი

ანდრის უპენიექსი / EyeEm / გეტის სურათები

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მთელი ჭურჭელი სავსე ამ წვნიანით ან შეამციროთ ზომები, რათა საჭიროების შემთხვევაში უფრო მცირე პარტია გააკეთოთ. ის გლუტენისგან თავისუფალია და შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთი ჩაანაცვლოთ კარაქით, თუ რძის პროდუქტებისგან თავის არიდება გირჩევნიათ.

ინგრედიენტები

• 3 ს.კ. კარაქი (გამოიყენეთ ნამდვილი კარაქი და არა მარგარინი)
• 1 პატარა ხახვი, კუბებად დაჭრილი
• 1 შალოტი, კუბებად დაჭრილი
• 4 კბილი ნიორი, დაჭერით და დაჭერით
• 3 ლიტრი პომიდორი, გაფცქვნილი, თესლი და დაფქული (თუ პომიდორი სეზონის გარეშეა, გამოიყენეთ ოთხი დიდი ქილა ტომატის პასტა)
• 1 ყუთი ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი, რბილობი გარეშე
• როზმარინის რამდენიმე ყლორტი
• Მარილი და პილპილი

1. ხახვი, ნიორი და შალოტი შეწვით კარაქში დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ არ დაიწყებენ კარამელიზაციას და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
2. პომიდორი ჩაასხით 5 ლიტრიან ქვაბში. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და ფორთოხლის წვენი. ურიეთ სანამ კარგად არ აირევა.
3. მოაყარეთ ხახვი, ნიორი და შალოტი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ ადუღეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით რვა საათის განმავლობაში.
4. საუკეთესო გემოს მისაღებად, დაამატეთ როზმარინი ჭამამდე ორი საათით ადრე. თუ როზმარინს ძალიან ადრე ჩაყრით, ის კარგავს თავის მიწიერებას მომზადების დროს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გემოვნებით.

გამომცხვარი სპაგეტი Squash

სპაგეტი Squash არის მაკარონის შესანიშნავი შემცვლელი თქვენს იულეს კერძებში. ბრაიან ჰაგივარა / ფოტო ბიბლიოთეკა / გეტის სურათები

იმისდა მიუხედავად, რომ სკვოში პიკს აღწევს ნოემბერში, ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ლამაზი, რომელიც ხელმისაწვდომია იულში. ეს მრავალმხრივი ბოსტნეული არის მაკარონის შესანიშნავი შემცვლელი და გემო უფრო მდიდარია; უბრალოდ დაამატეთ კარაქი და ნიორი. სპაგეტი გოგრა არის ზღაპრული გვერდითი კერძი თქვენი Yule მენიუსთვის!

ინგრედიენტები

• 1 სპაგეტი გოგრა
• 1 ჯოხი კარაქი
• 2-დან 4 კბილი ნიორი, გემოვნებით
• 1/4 ჭიქა ახლად გახეხილი ყველი პარმეზანი
• 1 ჩ.კ. ბაზილიკის
• 1 ჩ.კ. ორეგანოს
• მწიკვი მარილი და პილპილი

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 F-ზე. გოგრა გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და ამოიღეთ თესლი. არ ინერვიულოთ, თუ იქ ჯერ კიდევ არის რბილობი.
2. კარაქის ჯოხი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და თითო ნახევარი მოათავსეთ გოგრის თითოეულ ნახევარში. გოგრის ორი ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
3. ზემოდან მოაყარეთ ყველი პარმეზანი, რეჰანი, ორეგანო და მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეამოწმეთ, გოგრა ჯერ არ დარბილდა.
4. თუ ის მაინც მყარია, მიეცით კიდევ 15 წუთი. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. ამოიღეთ სპაგეტის მსგავსი ღეროები და მიირთვით გარნირად ან კერძად!

Sunshine Skillet Casserole

KathyDewar / Getty Images

თუ გნებავთ იზეიმეთ ზამთრის ბუნიობა დიდი საუზმე, სცადეთ ეს საუზმე casserole კერძი; ის სავსეა მზიანი ყვითელი კვერცხებით, ქონდარი სოსისით და ყველა სახის სხვა სიკეთეებით. როდესაც მზე ამოდის იულის დილას, მსგავსი არაფერია.

ეს მზიანი კერძი სავსეა კარგი პროდუქტებით, მაგრამ თუ ვეგეტარიანელი ხართ, შეცვალეთ სოსისი სხვა რამით ან საერთოდ დატოვეთ ხორცი. ეს უგემრიელესია თბილ ორცხობილებსა და სოუსთან ერთად.

ინგრედიენტები

• 2 ს.კ. კარაქი (გამოიყენეთ კარგი მასალა და არა მარგარინი)
• 1/2 ჭიქა შიიტაკე სოკო, დაჭრილი
• 1 პატარა ხახვი, კუბებად დაჭრილი
• 2 ჭიქა სამხრეთის სტილის ჰაშიბრაუნი კარტოფილი, გალღობილი
• 6 კვერცხი, ათქვეფილი
• 2 ჭიქა ძეხვი, შემწვარი
• 2 ჭიქა ჩედარი ყველი, გახეხილი
• ახალი როზმარინი და სალბი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 1/2 ჭიქა აზიგო ყველი, გახეხილი
• 1 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
• 1 პატარა პომიდორი, კუბებად დაჭრილი

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 F-ზე. გააცხელეთ კარაქი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
2. დაუმატეთ სოკო და ხახვი, მოშუშეთ, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე.
3. დაუმატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ შეწითლებამდე, დროდადრო ურიეთ.
4. კარაქწასმულ ან ცხიმწასმულ ჭურჭელში მოაყარეთ კარტოფილის ნაზავი, რომ თანაბრად დაიფაროს ძირი.
5. კვერცხი, ძეხვი, ყველი, მწვანილი, მარილი და პილპილი ერთმანეთში აურიეთ პატარა თასში და შემდეგ დაასხით კარტოფილი.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 350 F-ზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დროიდან დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ, ზემოდან მოაყარეთ აზიგო ყველი.
7. გამოიღეთ ღუმელიდან და სუფრასთან მიტანამდე ათი წუთით გააცივეთ. მიირთვით, მოაყარეთ თეფშებზე და გააფორმეთ მწვანე ხახვით ან პომიდვრით.

ღვთაებრივი იულის პიტნის ფაჯი

კირკ მასტინი / გეტის სურათები

ბევრი ჩვენგანი დამეთანხმება, რომ ფაჯი ღმერთების საჭმელია, მაგრამ უმეტესობამ არ იცის, რომ მისი დამზადება მარტივია. ათქვიფეთ ამ პიტნის კერძი სულ რამდენიმე წუთში და შემდეგ გაუზიარეთ თქვენს შვებულების სტუმრებს – ან შეინახეთ ეს ყველაფერი თქვენთვის!

იცოდით, რომ შოკოლადის სამეცნიერო სახელია თეობრამა კაკაოს, რაც ნიშნავს „ღვთაების საკვებს“? ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი თქვენს მიკროტალღურ ღუმელში და შეინახოთ ის ხელთ, იმ შემთხვევაში, თუ კომპანია არ დაგვემართება ივლისის დღესასწაულზე. პერსეფონეს ამ ამბროზიის ნაწილი რომ მიწისზედა ელოდება, ქვესკნელიდან უფრო ადრე დაბრუნდებოდა.

ინგრედიენტები

• 16 უნცია. ნახევრად ტკბილი ბეიკერის შოკოლადი
• 14-უნცია ტკბილი, შესქელებული რძე (არ აორთქლებული)
• 1 ს.კ. კარაქი (გამოიყენეთ კარაქი და არა მარგარინი)
• 2-დან 3 წვეთი პიტნის ექსტრაქტი

1. მოათავსეთ შოკოლადი და კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში. გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ შოკოლადი დარბილებას არ დაიწყებს, მაგრამ დიდხანს ნუ გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შოკოლადი დაიწვება.
2. კარაქი და შოკოლადი რომ გადნება, ურიეთ ერთმანეთში, სანამ კარგად არ აურიეთ.
3. დაუმატეთ შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ.
4. დაამატეთ პიტნის ექსტრაქტის წვეთები.
5. 8 x 8 დიუმიან ტაფაზე მოათავსეთ ალუმინის ფოლგა და შემდეგ მსუბუქად წაუსვით ფოლგა.
6. ფაფის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაში. შედგით მაცივარში გაციებამდე, ჩვეულებრივ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
7. როგორც კი ფაჯი გამაგრდება, ამოიღეთ ტაფიდან და ფოლგადან და დაჭერით ნაჭრებად. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, სანამ ყველაფერი არ გაქრება. თუ პიტნის დიდი გულშემატკივარი არ ხართ, შეგიძლიათ გააკეთოთ უბრალო ფაჯი არომატიზებული ექსტრაქტის გამორიცხვით ან მის ნაცვლად სცადოთ სხვადასხვა არომატი.

გააკეთეთ შოკოლადის იულის ჟურნალი

StockFood / გეტის სურათები

The საიუბილეო ჟურნალი ტრადიციული ფუნქციაა ზამთრის ბუნიობის დღესასწაულების უმეტესობა. გარდა იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაწვათ თქვენს ბუხარში, რატომ არ ათქვიფეთ გემრიელი შოკოლადი დესერტად? ეს სუპერ მარტივი დესერტი იყენებს თქვენს საყვარელ ნამცხვრის რეცეპტს, როგორც საფუძველს და შეიძლება წინასწარ მოაწყოთ თქვენი ივლისის სადილისთვის. გააცივეთ ღამით, რათა ადვილად დაჭრათ მეორე დღეს.

ინგრედიენტები

• თქვენი საყვარელი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი, მომზადებული
• 1 ჭიქა ათქვეფილი ნაღები
• 1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
• 2 ჩ.კ. მყისიერი ყავის გრანულები
• 1 ჯოხი კარაქი
• 16 უნცია. ნახევრად ტკბილი მცხობელის შოკოლადი
• 2/3 ჭიქა მძიმე კრემი
• პიტნის ფოთლის ჟელე კანფეტები
• დარიჩინის წითელი ცხელი
• მინი მარშმალოუ და შოკოლადის კოცნა (სურვილისამებრ)

1. მოამზადეთ ნამცხვარი თქვენი ნამცხვრის რეცეპტის ინსტრუქციის მიხედვით და, დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსი. ფუნთუშების ფურცელს დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, დაასხით ცომი ქაღალდზე და გაანაწილეთ სანამ კიდეებს არ მიაღწევს.
2. გამოაცხვეთ 350 F ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნამცხვარი არ გახდება მყარი და გაზაფხულზე. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ არ გადააჭარბოთ მას!
3. ნამცხვარი ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში გაცივდეს, შემდეგ გადააბრუნეთ შაქრის ფხვნილით დაფენილ ქსოვილის პირსახოცზე.
4. ამოიღეთ პერგამენტის ქაღალდი. გააბრტყელეთ ნამცხვარი ქსოვილის პირსახოცის შიგნით, დაწყებული ერთი მოკლე მხარით. შემოხვეული ნამცხვარი მთლიანად გაცივდეს მავთულხლართზე.
5. სანამ ნამცხვარი გაცივდება, აურიეთ შიგთავსი. ეს კონკრეტული ნაზავი არის ყავის არომატიზებული ჯიში, რომელიც ადაპტირებულია ტირამისუს რეცეპტიდან, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ ყავა კაკაოთი, თუ უფრო მეტი შოკოლადი გირჩევნიათ. ათქვიფეთ ნაღები, შაქრის ფხვნილი და ყავის გრანულები ერთმანეთში აურიეთ შიგთავსის შესაქმნელად. გააცივეთ სანამ სქელი და მყარი.
6. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მთლიანად გაგრილდება, ნაზად გადაშალეთ ნამცხვარი პირსახოციდან. ამოიღეთ პირსახოცი და გაანაწილეთ შიგთავსი ნამცხვრის ერთ მხარეს, გააჩერეთ კიდედან დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრით. გააბრტყელეთ ტორტი ზევით; ეს უნდა იყოს მარტივი, რადგან ის გაცივდა შემოხვეული ფორმით. ნამცხვარი მოათავსეთ ლანგარზე და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
7. ყინვის გასაკეთებლად ორმაგ ქვაბში გაადნეთ კარაქი და შემდეგ დაუმატეთ შოკოლადი. მას შემდეგ, რაც შოკოლადი მთლიანად გადნება, შეურიეთ მძიმე ნაღები. აურიეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ცოტა სქელი არ გახდება.
8. გაანაწილეთ ნამცხვარზე, დაფარეთ მთელი რულეტი და შემდეგ გადაიტანეთ ჩანგალი ყინულის მეშვეობით, რათა შექმნათ ქერქის მსგავსი სახე თქვენს ღეროზე.
9. დაამატეთ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი და წითელი ცხელა, რათა მოაწყოთ ჰოლის მტევანი მორზე. თუ გსურთ დაამატოთ 'სოკო' თქვენს ჟურნალში, ჩასვით კბილის ღვეზელი მინიატურულ მარშმლოუსში და შემდეგ ჩასვით შოკოლადის კოცნის ბრტყელ მხარეს. ამოიღეთ კოცნის წვეტიანი ნაწილი და გექნებათ პატარა სოკო. გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი, რომ დააწებოთ ისინი თქვენს ჟურნალს.
10. თუ არ აპირებთ დაუყოვნებლივ მირთმევას, შეფუთეთ ნამცხვარი ფხვიერ პლასტმასში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. ნამცხვარი დაჭერამდე დაახლოებით ერთი საათით დატოვეთ.

მოამზადეთ ვასაილის ქოთანი

ელენა ვესელოვა / მომენტი / გეტის სურათები

Wassail თავდაპირველად იყო სიტყვა, რომელიც ნიშნავდა ვინმეს მისალმებას ან მისალმებას - მიდიოდნენ ჯგუფები ცივ საღამოებს გასცვივდნენ , და როცა კარს მიუახლოვდებოდნენ, თბილ სიდრის ან ალს სთავაზობდნენ. წლების განმავლობაში, ტრადიცია განვითარდა და მოიცავდა კვერცხების ალკოჰოლთან შერევას და მოსავლის ასპერირებას ნაყოფიერების უზრუნველსაყოფად. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი არ შეიცავს კვერცხს, ის ნამდვილად კარგია და თქვენს სახლს ლამაზ სურნელს ანიჭებს იულისთვის!

ინგრედიენტები

• 1 გალონი ვაშლის სიდრი
• 2 ჭიქა მოცვის წვენი
• 1/2 ჭიქა თაფლი
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 2 ფორთოხალი
• მთელი მიხაკი
• 1 ვაშლი, გახეხილი და კუბებად დაჭრილი
• წიწაკა
• ჯანჯაფილი
• მუსკატის კაკალი
• 3 დარიჩინის ჩხირები (ან 3 ს/კ დაფქული დარიჩინი)
• 1/2 დან 1 ჭიქა კონიაკი (სურვილისამებრ)

1. დააყენეთ ჭურჭელი ქვედა პარამეტრზე და დაასხით ვაშლის სიდრი, მოცვის წვენი, თაფლი და შაქარი, ფრთხილად აურიეთ. გაცხელებისას ურიეთ ისე, რომ თაფლი და შაქარი გაიხსნას.
2. ფორთოხალი დაასხით მიხაკებთან ერთად და მოათავსეთ ქვაბში (ისინი მოცურავენ).
3. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ვაშლი და მწვანილი, ჯანჯაფილი და მუსკატის კაკალი გემოვნებით, ჩვეულებრივ, თითო რამდენიმე სუფრის კოვზი საკმარისია.
4. გაჭერით დარიჩინის ჩხირები შუაზე და დაამატეთ ისინიც.
5. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ ოთხ საათამდე.
6. მირთმევამდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე, დაამატეთ კონიაკი, თუ მის გამოყენებას გადაწყვეტთ.

ცხელი კარაქიანი რომი

მოამზადეთ ქვაბი თბილი კარაქიანი რომით თქვენი ზამთრის დღესასწაულებისთვის. არმსტრონგის სტუდია / ფოტო ბიბლიოთეკა / გეტი

თბილი ფინჯანი კარაქიანი რომი ზამთრის ცივ ღამეს ნამდვილად შეიძლება მოხვდეს ადგილზე და ეს რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. თუ გნებავთ, დატოვეთ რომი და მიეცით თქვენს პატარებს, სანამ ისინი იულზე ტომარას მოხვდებიან!

კარაქიანი რომი პოპულარული რეცეპტი იყო კოლონიალურ ამერიკაში და ადვილი გასაგებია რატომ: ის შესანიშნავია. შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს თქვენს ქვაბში, მოაყაროთ ლამაზი დიდი ჭიქა და დაჯდეთ ცეცხლთან ზამთრის ცივ საღამოს. ეს არის შესანიშნავი თბილი სასმელი თქვენი ივლისის დღესასწაულებისთვის. თუ რომს გამოტოვებთ, თქვენს შვილებსაც შეუძლიათ ისიამოვნონ.

ინგრედიენტები

• 2 ლიტრი ვაშლის წვენი
• 2 ჭიქა მყარად შეფუთული ყავისფერი შაქარი
• 1 ჯოხი კარაქი (გამოიყენეთ ნამდვილი ნივთი და არა მარგარინი)
• 3 ს.კ. დარიჩინი
• 1 ჩ.კ. დაფქული კბილი
• 1 ჩ.კ. მუსკატის კაკალი
• 2 ჭიქა თქვენი საყვარელი რომი
• გაცივებული ათქვეფილი დესერტის ტოპინგი
• დეკორაციისთვის დარიჩინის ჩხირები და მუსკატის კაკალი

1. ქვაბში გაათბეთ ვაშლის წვენი და ყავისფერი შაქარი.
2. დაუმატეთ კარაქი (დაჭერით ჯოხი კუბებად, სანამ იქ ჩადებთ, ასე უფრო სწრაფად დნება). ურიეთ სანამ კარაქი არ გადნება.
3. დაამატეთ სანელებლები და რომი. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ სითბოზე ოთხი საათის განმავლობაში.
4. ჩაასხით ჭიქებში სერვირებისთვის. ზემოდან მოაყარეთ თითო თითო ათქვეფილი ტოპი და დარიჩინის ჯოხი.
5. მოაყარეთ მუსკატის კაკალი.